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异戊酸

英文名称:Isovaleric acid

分子式

C5H10O2

分子量

102.1317 [g/mol]

CAS号

503-74-2

EINECE编号

207-975-3

MDL编号

MFCD00002726

化学品概述

无色透明液体,具有难闻的气味。 溶于水。与乙醇、乙醚混溶。遇明火、高温、强氧化剂可燃;燃烧排放刺激烟雾

基本信息

  • 中文名称:

    异戊酸

  • 中文别名:

    异戊酸;3-甲基丁酸(异戊酸);异丙基乙酸;3-甲基-1-丁酸;异穿心排草酸;异缬草酸;異戊酸;異丙基乙酸

  • 英文名称:

    Isovaleric acid

  • 英文别名:

    3-METHYLBUTANOIC ACID;3-METHYLBUTYRIC ACID;AKOS BBS-00003796;RARECHEM AL BO 0154;3-Methylbuttersαure;3-methylbutyrate;3-methyl-butyricaci;3-Methyl-n-butyricacid

  • 分子式:

    C5H10O2

  • 分子量:

    102.1317 [g/mol]

  • CAS:

    503-74-2

  • EINECS编号:

    207-975-3

  • MDL编号:

    MFCD00002726

  • 精确质量:

    102.06808

  • InChI:

  • InChI Key:

  • MOL文件:

    /Mol/503-74-2.mol

  • PSA:

  • LogP:

  • FEMA编码:

    3102 | ISOVALERIC ACID

  • COE编码:

理化性质

  • 外观性质:

    Liquid;Clear colorless to slightly yellow

  • 熔点:

    -35 °C

  • 沸点:

    176 °C

  • 密度:

    0.926

  • 折射率:

    n20/D 1.403(lit.)

  • 比旋光度:

  • 闪点:

    159 °F

  • 溶解性:

    159 °F

  • 酸度系数(pKa):

    25 g/L (20 ºC)

  • 相对极性:

  • PH值:

    3.1 (10g/l, H2O, 25℃)

  • 爆炸极限值(explosive limit):

    1.5-6.8%(V)

  • 敏感性:

  • 储存条件:

    Store below +30°C.

  • 检测方法:

  • 蒸气压:

    0.38 mm Hg ( 20 °C)

  • Merck:

    14,5231

  • BRN:

    1098522

  • NIST化学物质信息:

    http://webbook.nist.gov/cgi/cbook.cgi?ID=503-74-2&Units=SI

  • EPA化学物质信息:

    http://iaspub.epa.gov/sor_internet/registry/substreg/searchandretrieve/advancedsearch/search.do?search=?search=&searchCriteria(advancedCriteria)=casNumber=503-74-2

安全信息

  • 危化品标志:

    C,T

  • 危化代码:

    34-24-22

  • 安全代码:

    26-36/37/39-45-38-28A

  • 海关编码/HS编码:

  • 危化品运输编码:

    UN 3265 8/PG 2

  • WGK Germany:

    1

  • RTECS:

    NY1400000

  • TSCA:

    Yes

  • 危化等级:

    6.1

  • 包装类别:

    III

  • 毒理资料:

    中毒

  • 灭火剂:

    泡沫、干粉、二氧化碳、砂土

应用领域

用于制备香料GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制干酪和奶油香精,亦微量用于水果型香精。用于生产镇静催眠药溴异戊酰脲。但更多用于生产香料(在日本占总消沸量的80%)。用作香料的异戊酸酯主要有异戊酸已酯、异戊酸丙酯、异戊酸异戊酯、异戊酸牻牛儿酯、异戊酸苄酯和异戊酸肉桂酯。低级异戊酸酯类作食用香料,高级异戊酸酯类用于化妆品。异戊酸天然存于缬草油、香草油、酒花油、月桂叶油、留兰香油等,我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制干酪和奶油香精,亦微量用于水果型香精。生产用于香水、香料、增塑剂和润滑剂酯的原料。化妆品用香料、食品香料、有机合成。

制备方法/合成路线

由异戊醇或异戊醛氧化得到。将高锰酸钾、碳酸钠和异戊醇加入水中,搅拌升温至50-70℃,反应3h,过滤,锰泥用热水洗涤。合并滤液,洗涤,浓缩。冷至40℃,缓缓加入硫酸至pH=2-3,静置,分取油层,分馏,收集173-176℃馏份,得异戊酸,收率48%。异戊醛用乙酸锰作催化剂,于30-40℃经空气氧化,所得产物进行蒸馏,收集173-178℃馏份而得成品,纯度达95%以上。

参考资料

  • Occurs in hop oil, tobacco and several other plants: Schmeltz et al., J. Assoc. Off. Agric. Chem. 46, 779 (1963). Prepn: Caldwell, US 2484486 (1949 to Kodak); Gustak, Sajko, Ark. Kemi 24, 11 (1952), C.A. 49, 163e (1955); L'vov et al., Zh. Prikl. Khim. 35, 700 (1962). "Valeric" acid of commerce is isovaleric acid. Toxicity data: L. Orö, A. Wretlind, Acta Pharmacol. Toxicol. 18, 141 (1961).

  • MSDS

图谱

计算化学数据

  • 疏水参数计算参考值(XlogP):

    1.2

  • 氢键供体数量 :

    1

  • 氢键受体数量:

    2

  • 可旋转化学键数量:

    2

  • 拓扑分子机型表面积(TPSA) :

    37.3

  • 重原子数量:

    7

  • 形式电荷:

    0

  • 复杂度:

    66.5

  • 同位素原子数量:

    0

  • 确定原子立构中心数量:

    0

  • 不确定原子立构中心数量:

    0

  • 确定化学键立构中心数量:

    0

  • 不确定化学键立构中心数量:

    0

  • 共价键单元数量:

    1

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